今天开云体育(中国)官方网站，咱们了解一下卵白质和小分子肽的区别：

卵白质

人命的物资基础，莫得卵白质就莫得人命。因此，它是与人命及与各式形式的人命作为高超联系在一皆的物资。机体中的每一个细胞和总计繁难组成部分都有卵白质参与。

卵白质占东谈主体分量的16%~20%，即一个60kg重的成年东谈主其体内约有卵白质9.6~12kg。东谈主体内卵白质的种类许多，性质、功能互异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不停进行代谢与更新。

肽与卵白质之间的关系，要通过氨基酸联系起来。氨基酸是组成卵白质的基本单元，东谈主体内的卵白质都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，而肽亦然由氨基酸组成。

现实上，肽与卵白质之间并莫得特出严格的区分。

肽

科学界常把由2~50个氨基酸组成的化合物称为肽，而将由51个以上的氨基酸组成的化合物称为卵白质。从化学实质上来看，两者是吞并类物资，不错说是“同宗同祖”。

肽的种类不错把柄分子量的大小鉴识，分子量在1000~5000谈尔顿之间的称为大肽，在180~1000谈尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性肽。

卵白质和小分子肽的区别

卵白质在东谈主体中，怎么被消化领受？

畴昔的养分学表面以为，食品中的卵白质被摄入东谈主体后，惟有被明白成游离的氨基酸(即单个氨基酸)智商被领受和诈欺，东谈主体对卵白质的诈欺现实上是对氨基酸的诈欺。

当代养分学征询发现，食品卵白质在参加东谈主体后，惟有三分之一被明白为游离氨基酸，而另外三分之二明白后以不同于氨基酸而优于氨基酸的形式被领受。

东谈主们每每称之为“短肽”、“寡肽”，也叫“低聚肽”，学术界风气叫“多肽”、“活性肽”，是介于大分子卵白质和小分子氨基酸之间一段具有活性、易领受、易引发东谈主体再生系统的功能性养分素。

此外，活性肽还具有卵白质和氨基酸不具备的特有生理活性和医疗保健作用，具有养分、保健、休养三重功效。

非得

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