2026年一季度国内糜费市集无间复苏回暖，元旦、春节双节糜费高潮重叠，节日聚餐、礼赠刚需与出门文旅需求聚拢开释，餐饮零卖行业迎来年度首个糜费岑岭。全聚德（002186.SZ）紧握市集机遇，完了“开门红”。

据公告露馅，全聚德集团一季度完了买卖收入3.33亿元；完了归母净利润678.09万元，同比增长60.90%；完了扣非归母净利润460.4万元，同比增长146.44%。餐饮主业与食物业务双线协同发力、多点破损，合座运筹帷幄稳中有进，为全年发展跑出亮眼开局。

紧扣场景打造“+餐饮”交融阵势

公司紧扣节日糜费脉搏，打造特色节日居品体系，霸占黄金销售节点。春节技巧，全聚德旗下各品牌门店推出丰富多彩的节庆举止，大除夜饭预订火爆，集团旗下多家门店创下单日营收新高，线上外卖接单量同比增长近五成，到手完了新春“开门红”。

同期，公司紧握紧要赛事、展会、文旅举止机遇，长远“体育+餐饮”“会展+餐饮”“演艺+餐饮”跨界交融，拓展糜费场景、擢升品牌影响力，打造“+餐饮”增长新阵势。

在区域布局上，公司深耕高后劲区域市集，打造城市好意思食柬帖：联袂王府井集团，全聚德海南首家直营门店海口店已于2025年5月开业，三亚店于2026年2月初始试买卖，打造海南京味好意思食新地标，擢升品牌在华南市集的放射力；全聚德湾里店则长远与巨匠度假区联动，打造城市副中心品性门店，强化区域品牌影响力，自2025年底开业以来延续精粹运筹帷幄势头。

“一品一策”深挖品牌内涵

全聚德总司理周延龙在2026年春季糖酒会技巧继承媒体采访时，系统阐释了"一品一策、三步走重塑口碑"的战术构想，强调旗下各品牌要在守正基础上，依据本身历史基础和客群特色制定相反化发展路径。

在这一念念路指导下，全聚德品牌陆续聚焦烤鸭中枢品性与现制现作念的出品行径，围绕主菜单与"聚飨中国味"主题副菜单不竭完善菜品结构，擢升立异菜销售占比，带动一季度堂食糜费体验升级。

行为"一品一策"的先行试点，四川饭铺在完成公司化处分疗养后加速连锁化布局，新开业的四川饭铺北辰国会店落子亚奥商圈国度会议中心大货仓一层，使其在京门店增至7家，进一步完善门店矩阵。

四川饭铺北辰国会店延续"一菜一格、百菜百味"的品牌理念，约65%的经典菜品谨守传统风范，35%的立异菜品和约40%不辣菜品兼顾不同庚事段与口味偏好，并在一季度应季推出香椿苗拌绣球菌、榄菜蚕豆等春日新菜，带动土产货家庭聚餐与商务宴请回流。

仿膳饭庄陆续深挖宫廷好意思食文化资源，通过"仿膳茶社"等业态丰富糕点与茶饮居品，与北海公园文旅场景深度交融；丰泽园则以品牌文化展示和菜品体系升级为握手，强化"文化+餐饮"的交融体验。

食物业务开发速食新赛谈和国外新市集

2026 年景皆春季糖酒会上，全聚德携速食鸭血粉丝汤首发亮相，雅致入局速食赛谈。速食版鸭血粉丝汤行为主推新品，由全资子公司北京全聚德仿膳食物有限包袱公司出品，依托品牌在鸭类成品上的深厚积淀，立异遴荐烤鸭鸭架熬制汤底，交融南京传统工艺与全聚德鸭汤配方，推出原味、酸辣味、麻酱味三种口味。

新品遴荐桶装冲泡缠绵，5-8分钟即可食用，适配居家、办公、通勤、路径等多元场景，将蓝本局限于堂食的特色风范疗养为可行径化分娩的零卖商品，是"餐饮居品食物化"战术的最新试验。

除鸭血粉丝汤外，全聚德还在年货节和股东回馈举止等节点聚拢展示家宴礼盒、幽闲零食、节令居品等多元食物矩阵，通过"餐饮居品食物化"买通从门店堂食到家庭餐桌、礼赠市集的全链路。

此外，全聚德推出的"好的鸭"系列文创居品以及与六必居联名的文创"酱宝"等立异居品，也在一季度无间上新和曝光，在"吃、用、礼"多场景中拓展品牌畛域，增强与年青糜费者的互动。

食物出海方面，一季度公司围绕手工片制烤鸭等中枢单品加速国际市集布局，干系居品在新加坡首发上市，在安谧香港等存量市集基础上，进一步探索东南亚糜费空间，为后续食物业务国外拓展提供样板。

4月21日国务院印发《对于激动办职业扩能提质的宗旨》开云官网切尔西赞助商，明确提议到2030年办职业总畛域迈上100万亿元台阶，援手更多“中国干事”品牌，为餐饮及食物等糊口干事行业提供了精粹的政策环境。全聚德暗示，2026年将借助"一品一策"与"+餐饮"阵势等立异发展念念路，在餐饮、食物和国外市集多点发力，在"十五五"开局之年交出一份兼顾守正与立异的高质地发展答卷。